燻羊肉的起源
來自阿嬤手藝的好味道,延續傳統古法燻製,專屬於阿嬤的限定美味,王老闆說,小時候阿嬤總會說「今晚來燉補,呷羊肉。」只要聽到此話,便會使的家中的兄弟姊妹們興奮的睡不著覺。 因為,這就是大家記憶中最美味的滋味,每年冬天,只要吃上一碗,補過之後,就不知道今年的冬天到底是有多寒冷了! 年輕的時候的王老闆,退伍後,進入自來水公司就職,月領六、七萬的生活,非常的無憂無慮,但是,王老闆卻依然無法忘懷阿嬤所燉煮的美味羊肉,吃遍了台灣大大小小的羊肉餐廳,始終找不到阿嬤的那一個味道。 因此,王老闆毅然決然的離開了鐵飯碗,回到故鄉,開始四處詢問燻羊肉的製作方式,甚至還買了燻肉的古甕,試了好幾百遍,有的烤焦,有的乾硬,有的甚至還爆掉了! 但王老闆卻依然不願意放棄,記錄下每一次的錯誤,一直到至今,新化的王家燻羊肉終於成為了人人皆曉知的美味了!
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